Beschrijving
De Gieser Wildeman is dé klassieke Nederlandse stoofpeer, ontstaan rond 1850 door Adrianus Wildeman en later in de handel gebracht door kweker Gieser. Het is nog steeds het meest geteelde stoofperenras in Nederland.
De vruchten zijn klein, met een bruingeel gekleurde schil en veel roest. Rauw zijn ze hard, wrang en wat korrelig door steencellen, maar juist dat maakt ze geschikt om te stoven. Na langdurig koken (meestal enkele uren) veranderen ze in een donker roodbruine, zoete en aromatische stoofpeer. De kleurontwikkeling lukt het best bij goed afgerijpte vruchten.
De plukrijpheid ligt van half september tot oktober, en de peren zijn goed bewaarbaar. De boom draagt rijk, maar heeft vaak last van beurtjaren; door in een vol jaar te dunnen kan dit worden beperkt. Het ras is grotendeels zelfbestuivend, maar geeft een betere opbrengst met kruisbestuiving.
De boom is wel gevoelig voor ziekten en plagen, waaronder bacterievuur, taksterfte en perenbladvlo, wat aandacht vraagt in de teelt.
Data
| Naam | Gieser Wildeman |
| Synoniemen | |
| Locatie | Tuin 1, voor groene huisje |
| Aanplant | 2018 |
| Herkomst | Kale boom bij Vink Fruitverkoop |
| Plukrijp | Eind september |
| Eetrijp | Nvt / stoof |
Foto’s
Bijzonderheden
- 2024, zwaar jaar voor de boom, natte voeten, kleine peertjes met veel scheuren
- 2025, recordopbrengst!
Opbrengst
- 2019, –
- 2020, –
- 2021, –
- 2022, 1 krat met kop +/- 15 kilo
- 2023, 3 kratten +/- 40 kilo
- 2024, –
- 2025, 4 kratten +/- 50 kilo